Hola!!
Tengo ganas de contaros esta receta. Por qué? porque es de esas recetas que se preparan en un pis pas, no tiene complicación, es saludable, es rica, sabrosa... Vamos, que lo tiene todo!
Para preparar estas pizzetas o mini pizzas podéis utilizar masa de pizza ya preparada o prepararla vosotros mismos en casa. Todo depende de la urgencia o falta de tiempo. Es decir, si se tiene tiempo, se puede preparar la masa, ya que es muy fácil de hacer; y si no, se compra hecha y nos ahorramos un ratito.
Si vais a comprar la masa, yo os aconsejo coger una que sea fina. En cualquier súper las venden, pero si no hubiese de las finas y os gustan así, la solución está en darle con el rodillo hasta dejarla del grosor que os guste.
En casa nos gusta la pizza súper fina, así que toca darle al rodillo, ya sea masa comprada o masa hecha en casa.
En cuanto a las verduras, les puse unos tomates cherry de colores y unas láminas de calabacín, pero se les puede añadir la verdura que más os guste o que tengáis por la nevera. El caso es lograr una pizza con sabor y con verduras, para hacerla más ligera.
Por cierto, con esta entrada participo en el concurso que Top Chef y Claudia&Julia organizan con motivo de la celebración del 90º Aniversario de Le Creuset. A ver si hay suerte!
Y ahora, sin más, os dejo con la receta.
Sed buen@s!!
PIZZETAS DE VERDURAS.
Ingredientes (para 8 pizzetas de unos 10x15 cm):
Para la masa (si se hace en casa):
250 gr. de harina.
1/2 tacita de agua tibia.
5 gr. de levadura seca de panadero.
sal y pimienta.
Para la masa (si se compra hecha):
1 paquete de masa de pizza Buittoni rectángular finísima.
Para el relleno:
8 tomatitos cherry rojos.
8 tomatitos cherry amarillos.
8 tomatitos cherry naranjas.
1 calabacín pequeño.
Queso rallado.
Orégano, romero, tomillo.
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
Si hacemos nosotros la masa:
En una taza o un vaso, con un poco de agua tibia, disolvemos la levadura.
En un bol, mezclamos la harina con la sal y un poco de pimienta. Incorporamos la levadura disuelta y mezclamos bien.
Amasamos unos 5 minutos hasta conseguir una masa flexible y hacemos una bola.
Tapamos con film y dejamos reposar unos 30 minutos o hasta que haya doblado el volúmen.
Desgasificamos y dividimos la masa en 8 porciones iguales.
Estiramos cada una de las porciones procurando que nos queden de la misma medida, colocamos sobre papel de horno en una bandeja y reservamos.
Si compramos la masa ya hecha:
Estiramos la masa con el rodillo si no conseguimos la masa finísima. Si la hemos conseguido, directamente la cortamos en 8 porciones iguales y las colocamos sobre papel de horno en una bandeja.
Para las pizzetas:
Ponemos a calentar el horno a 200ºC. Si tenemos piedra de hornear, la colocamos a la mitad del horno, sobre la rejilla.
Lavamos el calabacín y los tomatitos.
El calabacín lo cortamos en rodajas finas: 6 rodajas para cada pizzeta. Reservamos.
Los tomatitos los cortamos en mitades, a lo largo. Reservamos.
Sobre cada pizzeta, colocamos el calabacín, montando ligeramente una rodaja sobre otra. A continuación, colocamos un tomate rojo, uno naranja y otro amarillo, cada uno encima de una rodaja de calabacín.
Espolvoreamos con una pizca de sal, orégano, romero, tomillo y pimienta.
Añadimos queso rallado al gusto.
Horneado:
Si tenemos piedra, ponemos las pizzetas, con el papel de hornear, sobre la piedra, que estará a media altura. Las tendremos unos 10-15 minutos o hasta que veamos que están doradas y el queso bien fundido. Depende de cada horno.
Si no tenemos piedra, mi consejo es colocarlas directamente sobre la base del horno, con el papel de hornear para poder cogerlas sin quemarnos. Las tendremos unos 5 minutos, y luego las pasamos a la tercera altura, contando desde abajo, y las tendremos otros 5-10 minutos, o hasta que veamos que están doradas y el queso fundido.
Sacamos con cuidado y servimos.
A disfrutar!!
